Wie sie ihre früchte und gemüse effektiv reinigen

Jessic Shand, eine erfahrene Ernährungsexpertin, betont die Bedeutung einer sorgfältigen Reinigung von Obst und Gemüse, sobald es in ihre Wohnung gelangt.

Organische produkte sollten trotzdem gewaschen werden

Obwohl der Einsatz von Pestiziden bei biologischen Anbauformen reduziert wird, sind Produkte immer noch anfällig für Kontaminationen, wie sie bei der Handhabung und Lagerung auftreten können. Deshalb ist es ratsam, alles zu waschen, bevor es verzehrt wird.

Zwar waren es in der Vergangenheit Triple-waschierte Salatmischungen, die direkt an E.-Kolli, Salmonellen- und Listerien-Ausbrüchen beteiligt waren. Daher ist es besser, vorsichtig zu sein.

Um Früchte und Gemüse effektiv zu reinigen, folgt Shand diesem Prozess:

1. Füllen Sie den Spülbecken mit frischem, gefiltertem Wasser und geben Sie ein Teil Zitronen- oder Apfelwein-Viertel.

2. Dicke Schale wie bei Äpfeln, Zucchinis oder Kartoffeln sollten mit einem Gemüsebürstchen gründlich gereinigt und danach 15 Minuten lang in Wasser getaucht werden. Anschließend werden sie zweimal unter laufendem Wasser abgespült, um jeglichen Essigrest zu entfernen.

3. Delikates wie Beeren werden in ein Sieb gegeben und maximal 5 Minuten lang in Wasser getaucht, damit sie nicht weich werden. Danach werden sie auf einem sauberen Handtuch getrocknet und eine Stunde lang air-getrocknet, bevor sie in Glasbehältern im Kühlschrank Platz finden.